Le Chai au Quai 

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France

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Un Vent de Folie

Vermentino • Roussillon

Frère blanc du Grenache dominant Un Vent de Folie rouge. Une vinification inspirée de Mark Hoddy et de sa passion pour l'éclat de la région Roussillon.

 

C’est en Corse que le viticulteur du Chai ,Mark Hoddy, a découvert le Vermentino - il est l'un des principaux cépages blancs de l'île. Impressionné par les vins qu'il produit, il a décidé d'essayer d’en faire un lui-même. Il savait qu'il pourrait trouver les mêmes raisins de Vermentino de qualité supérieure dans la pierre et les collines arides du Roussillon. Ce cépage peut facilement faire face à la chaleur et au manque d'eau pour produire du vin très frais. Mark a choisi cinq parcelles de raisins, il supervise la presse, puis refroidi le jus et le transporte jusqu''au Chai pour lui donner un traitement particulièrement luxueux. La vinification dans les plus belles barriques de chêne pour lui donner les saveurs d'agrumes et des notes de vanille grillé. 

 

Croquant et animé par des fruits tropicaux et des notes d'agrumes, le tout enveloppé de vanille grillé.

 

Région : Roussillon

Cépage : Vermentino

Style : Blanc sec Mi-corsé

Couleur : Or vert pâle