Le Chai au Quai 

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Le Grand Chai Médoc

Merlot, Cabernet Sauvignon • Médoc AOC

Un Médoc fait dans un style vraiment accessible - beaucoup de fruits luxuriant, avec une structure apte au vieillissement. Ceci est une interprétation moderne et très attractive de Bordeaux – À « l’époque » les rouges de Bordeaux étaient seulement buvable après quelques années de vieillissement. Aujourd'hui, grâce une plus grande habileté, de meilleurs techniques et une meilleure compréhension, les producteurs - en particulier l'équipe du Chai - peuvent faire des vins qui sont accessibles dès leur sortie, même s’ils mûrissent encore gracieusement.

C'est certainement vrai pour ce Médoc riche et sombre du Grand Chai. L'un des premiers mentors de Jean-Marc possède une propriété hautement considérée dans une commune sur la rive gauche de Bordeaux et avec son charme irrésistible, Jean-Marc persuada le propriétaire de se séparer d'une partie pour Le Grand Chai Médoc. Le domaine est superbement placé, les vignes sont plantées sur des sols de gravier peu profonds qui se réchauffent rapidement pour aider les raisins à mûrir, d'où la vraie générosité de fruits dans ce Medoc. Quoi qu’issu d'une propriété de la rive Gauche, le vin est plutôt dense. Un Merlot riche en prune soutenue par un Cabernet mentholée-cassis, qui a produit un style remarquablement savoureux du Médoc - notes de cassis profondes avec une couche crémeuse apportée par l’élevage en barrique. Parfait avec les viandes rouges rôties ou des ragoûts riches.

Velouté et texturé aux arômes de prune mûre juteuse de cassis crémeux, de cerise. Une finition décadente.

Appellation : Médoc

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon

Style : Rouge mi-corsé

Robe : Un rouge noir très profond