Le Chai au Quai 

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Le Champ des Etoiles

Pinot Noir • Languedoc

La Chine achetant tant de Bourgogne et faisant monter les prix, Mark Hoddy a décidé qu'il était temps de faire un Pinot Noir tout aussi séduisant, mais à meilleur prix. Il a choisi les meilleurs raisins du Languedoc et voilà ! Petits fruits mûrs marié avec des épices.

 

Mark Hoddy, l'oenologue du Chai, avait une mission avec ce vin - produire le meilleur Pinot Noir hors de Bourgogne. Avec son charme, ses arômes de framboise mûre et des notes boisées, nous pensons qu'il a réussi. Travailler avec ce cépage capricieux n’est pas facile - Le Pinot Noir est le plus particulier de par son sol et encore plus son climat de prédilection. En effet, il aime un endroit où le fruit mûrit bien, et le vin est élégant. Vous ne penseriez pas le trouver dans le sud de la France, mais Mark a été vraiment impressionné quand il a trouvé dans le Torquebiau, un petit vignoble dans le Coteaux du Languedoc, à proximité du domaine phénoménal Mas de Daumas Gassac. Un charmant rouge avec des fruits rouges doux, dans le style d'un bon Bourgogne.

 

Arômes de fruits mûrs d'été soulevé d'épices. Fruits rouges avec la chaleur du sud et une touche de minéralité.

 

Région : Languedoc

Cépage : Pinot Noir

Style : rouge mi-corsé

Couleur : mi-profondeur écarlate