Cest un magnifique et grand chai situé dans un lieu magique sur les rives de la Dordogne, mais quoi de plus special au Chai au Quai ? Soyons clairs – Il ne s’agit pas d’une cave ordinaire produisant des vins.

​

Chaque vin produit ici sont des petits chefs d’oeuvres, fait à la main, a partir de petites parcelles de raisins étonnants que l’équipe recherche. Il n’y a pas de regles strictes a suivre. Nous sommes heureux de donner a nos oenologues la libertie de faire les vins comme ils le souhaitent dans la recherche de l’excellence et de la perfection.

​

Le Chai au Quai sert d’atelier à de “spéciales” petites productions. Ici, originaire de Bordeaux, Jean Marc Sauboua formé au Chateau Haut Brion, son second aux commandes, Mark Hoddy et la talentueuse equipe, repoussent les frontieres de la vinification et defient les traditions seculaires. Ils sont heureux de casser les regles sacrees des appelations, sacrifiant ainsi un nom de fantaisie sur l’etiquette au profit d’une saveur exceptionnelle de “Grand Cru” dans la bouteille.