Le Chai au Quai 

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La Syrah de Rêve

Syrah • Vin de Pays d'Oc

Fabriqué avec l'amour et les soins normalement réservé aux vins à prix beaucoup plus élevé, La Syrah de Rêve est faite par notre maestro de la vinification Mark Hoddy et classé comme l'un de ses meilleurs, avec son puissant arôme de mûre épicé et de fruits parfumés à la violette.

 

Lorsque notre viticulteur Mark est 'absent sans permission’ du Chai, on paris qu'il sera dans les confins du sud de la France. Pour ce « rêve » Syrah, il savait exactement où trouver les raisins : chez ses amis à la cave du village de Maury. Ceci est l'un des meilleurs crus du Roussillon, les sols d'ardoise et les pentes difficiles produisent des fruits impressionnant. Et quand Mark est là au moment de la récolte, les producteurs roulent avec leur petite cargaison de raisins précieux, il peut choisir le meilleur. Des baies noirs minuscules contenant pleins de saveurs denses ... et peu de jus ! Pour élargir le spectre somptueux des saveurs, Mark ajoute une partie de Cru Minervois Syrah et vieillit le tout en fûts de chêne français au Chai pendant un an. Il y a beaucoup de médailles d’or à son nom aussi !

 

Un nez épicé de fruits noirs avec des notes de violettes, d'herbes et de chocolat. Des cerises juteuses lisses et de la figue avec une très longue finale.

 

Appellation : Vin de Pays d'Oc

Cépage : Syrah

Style : Corsé, rouge riche

Couleur : Rouge foncé, presque noir