Le Chai au Quai 

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France

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Le Grand Chai Haut-Médoc

Cabernet Sauvignon, Merlot • Haut-Médoc AOC

Notre vin Le Grand Chai peut avoir les mots vénérés « Haut-Médoc » sur l'étiquette, mais les raisins proviennent d'une appellation encore plus élevée que cela. Pas étonnant que ce vin soit si somptueux, avec des fruits riches en profondeur, de la longueur, boisée avec une réelle classe.

Notre vinificateur en chef du Chai, Jean-Marc Sauboua, est le roi des contacts, c’est la raison pour laquelle il est capable de se procurer les plus belles parcelles de raisins à chaque millésime. Ce Bordeaux pulpeux doit avoir Haut-Médoc sur l'étiquette, mais tous les raisins proviennent en fait d'une merveilleuse propriété de Listrac. Là-bas, l'un des plus anciens amis de Jean-Marc Sauboua, Bernard Lartigue, possède une superbe propriété en Cru Bourgeois. Il n'a pas été trop difficile alors de persuader Bernard de se séparer d'une partie de ses magnifiques fruits de Listrac. Fabriqué dans cette vaste propriété, puis amené au Chai pour un élevage d'un an en fûts de chêne, c’est un Bordeaux densément fruité, lisse et richement satisfaisant avec des tanins fermes qui lui donnent la structure classique et les moyens de l'âge. À boire maintenant, mettre en carafe une heure avant de servir ou laisser les bouteilles pour un an.

Des arômes de cassis intense, de la prune noire et des notes de chêne. Velouté riche, cassis mûr allié avec des tanins fermes.

Région : Haut-Médoc

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot

Style : Moyen-rouge corsé

Robe : Rouge pourpre profond