Le Chai au Quai 

7-9 Quai Camille Pelletan

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France

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Château du Tertre Belair

Merlot, Cab. Franc • Castillon Côtes de Bordeaux AOC 

Un mélange classique du voisin de Saint-Émilion, Castillon Côtes de Bordeaux. La vérité est, en dépit de la différence de zone, les vignes sont sur les mêmes collines, les mêmes terroirs et les mêmes cépages, mais sans le grand nom.

 

La propriété de Bruno Dellac se trouve à Castillon, sur la rive droite, à proximité de Saint Emilion et des Côtes de Francs. Les vignes plantées il y a 30 ans produisent maintenant des raisins de superbe intensité, en particulier grâce au terroir composé de calcaire frais (qui est le même que vous trouvez dans une grande partie de Saint Emilion). Un bon drainage permet aux vignes de moins peiner à trouver des éléments nutritifs et le résultat est plus de complexité minérale et de saveurs dans ce vin Merlot riche.

 

En 2010, Bruno s’est engagé à la perfection, il a reconverti la majeure partie de son vignoble vers la viticulture biologique. Son attention aux détails et sa compétence ont abouti à plusieurs médailles au cours des millésimes. Il n'y a pas de surprise que ce vin, fruité avec une excellente structure et de la longueur, conteste les meilleurs avec une médaille d'or. Un Bordeaux à servir avec des viandes rouges grillées ou une cocotte riche en sauce.

 

Mature, arrondi, velouté et plein de fruits rouges avec des notes longues et profondes de groseilles rouges, de prunes et des arômes de boîte à cigares qui arrivent sur la finale.

 

Région : Bordeaux

Cépages : Merlot, Cabernet Franc

Style : Moyennement corsé avec une bonne profondeur et de la longueur

Robe : Rouge écarlate