Un vin qui est fait uniquement lors des meilleurs millésimes par le Winemaker du  Chai au Quai, Jean-Marc Sauboua. Un merveilleux équilibre de croquant, saveurs fruitées, notes d’herbe fraichement coupée, vanillées et épicées issues de la barrique.

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Jean-Marc Sauboua est ravi quand il a la chance de réaliser sa Réserve Sauvignon, car il est seulement élaboré pour les meilleurs millésimes. Il insiste toujours pour que les raisins soient de très gros calibre – du Sauvignon avec une pointe de vieilles vignes de Sémillon, le jus est fermenté en acier inoxydable pour préserver le fruit d'herbe vivace, puis vieilli en fût de chêne au dernier moment. Ses arômes se marient magnifiquement bien - herbe fraîche et notes d'agrumes parfaitement intégrées à la vanille crémeuse des barriques. Certainement le vin pour se détendre, servir avec des poissons en sauce ou des viandes blanches.

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Un Bordeaux Sauvignon riche, avec un superbe équilibre entre fruits herbeux et subtilement boisé.

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Région: Bordeaux

Cépage: Sémillon

Style: Vin blanc sec

Colour: Or pâle