Le Chai au Quai 

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Le Grand Chai Bordeaux Blanc

Sauvignon Blanc, Sémillon • Bordeaux AOC

Un Bordeaux blanc riche et élégant conçu dans le style fin d’un Pessac-Léognan par notre spécialiste du Sauvignon Blanc Jean-Marc Sauboua. Il a pris un Sauvignon Blanc sauvage et un Sémillon riche et mielleux tout deux vieillis en fût de chêne pour donner un aspect crémeux, des notes d’agrumes et toastées. Pas un grand vin de soif comme un Sauvignon kiwi, Le Grand Chai beaucoup plus de sophistiqué est un grand vin de dîner.

Notre viticulteur Jean-Marc Sauboua a gagné énormément de trophées et médailles d’or pour ses blancs de Bordeaux et Le Grand Chai Blanc montre qu’il est en pleine forme. Il est, en fait, une collaboration entre Le Chai et la famille Courselle du Château de Thieuley (Francis Courselle a été un pionnier dans les blancs de Bordeaux modernes et ses filles, accessoirement aussi nièces de Jean-Marc Sauboua, sont viticultrices là-bas). Utilisant la crème de la crème, ils vieillissent le vin en fût de chêne pendant quatre mois ce qui prête au vin des notes épicées et grillées subtiles, des arômes de pêche et de fruits tranchant. Un vrai Bordeaux classique moderne. Servir légèrement refroidi avec des fruits de mer, du poulet ou du turbot grillé.

Arômes d'herbe fraîchement coupée, de pêche avec un soupçon de vanille épicée. Une maturité parfaite et complexe dans un verre.

Région : Entre-Deux-Mers

Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon

Style : Blanc sec Mi-corsé

Robe : Or pâle