Le Chai au Quai 

7-9 Quai Camille Pelletan

33350 Castillon-la-Bataille

France

Contact us

info@lechaiauquai.com

+33 (0) 5 57 40 13 31

Distribution

Direct Wines Production (DWP)

www.directwinesproduction.com

Email DWP

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle

Beau Bijou

Cabernet Sauvignon • Vin de Pays d'Oc

Malgré son nom, Beau Bijou n’a pas l'interprétation française profonde et sombre du Cabernet . Non ... la mission du "Winemaker" en chef du Chai au Quai, Jean-Marc Sauboua, était d'élaborer un vin dans le style du plus beau Cabernet de la vallée de Napa, en utilisant les raisins du sud de la France. Et épris pour cette beauté dense et velouté il l'a baptisa son Beau Bijou.

 

C’est en 2012 que Jean-Marc a réalisé pour la première fois son Beau Bijou. Il l’a lancé dans la vallée de Napa elle-même, et les Californiens ont adoré ! Depuis, nous avons insisté pour qu'il en réserve une partie pour chez nous aussi ! Son but est d'atteindre l'équilibre de la maturité pulpeuse du Nouveau Monde avec les tanins ronds et connexes que vous trouverez dans le dispendieux Cabernets de la vallée de Napa. Grâce à son vaste réseau de producteurs, Jean-Marc a trouvé une parcelle spéciale de vignes de Cabernet Sauvignon dans le Languedoc dont il savait qu'il possédait toute la maturité et la texture de fruit puissant qu’il recherchait. Sa couleur est assez sombre pour absorber la lumière (comme le diamant noir sur l'étiquette). C’est un grand vin, qu’il vaut mieux passer en carafe une heure ou deux avant de le servir.

Puissant, mûres, des arômes de cassis, des notes épicées et toastées... Velouté en bouche, il est agréablement structuré avec des tanins mentholés.

 

Appellation : Vin de Pays d'Oc

Cépage : Cabernet Sauvignon

Style : Corsé, rouge riche

Couleur : Pourpre